培养目标：该专业于2015年由食品卫生检验、食品分析与检验、食品检测及管理、食品工艺与检测和肉品加工与检测合并而成。

• 开设课程：无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品分析、仪器分析、食品微生物检验、食品质量管理、食品安全、食品法规与标准、食品微生物综合实训、食品分析综合实训及生产实习等