培养目标：该专业于2015年由生物技术及应用（部分）、微生物技术及应用（部分）、食品生物技术、生物实验技术（部分）、发酵技术合并而成。培养掌握食品生物技术及其产业化的科学理论及产品研发、工艺设计、产品检验等技术能在食品工程领域运用发酵、提取、酶工程等生物技术从事研发和生产、储藏与保鲜以及分析检验等技术工作的高级应用型人才。

• 开设课程：食品生物化学、食品微生物学、食品生物应用技术、生物分离提取技术、发酵工程、食品酶学、食品工艺学、乳品加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品添加剂技术、食品储藏与保鲜、食品检验技术等。