培养目标：该专业于2015年由酿酒技术、黄酒酿造、葡萄酒生产与营销和葡萄与葡萄酒工程合并而成。培养能在食品、生物制品行业内，从事产品的质量检验与品质控制、质量管理与监督等方面的应用型高级技术人才。